BGN Perkuat Pencegahan Kontaminasi Pangan MBG

Jakarta — Badan Gizi Nasional (BGN) menerapkan langkah pencegahan kontaminasi pangan secara ketat di dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Upaya ini dilakukan untuk memastikan setiap proses, mulai dari pengadaan bahan baku hingga penyajian makanan, memenuhi standar keamanan pangan yang ditetapkan.

Langkah preventif diterapkan sejak tahap pemilihan dan penyimpanan bahan baku, proses pengolahan di dapur, hingga pengemasan dan distribusi makanan. Setiap tahapan memiliki prosedur yang dirancang untuk meminimalkan risiko kontaminasi fisik, kimia, maupun biologis.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, mengatakan pencegahan kontaminasi menjadi bagian penting dalam menjaga mutu layanan MBG.

“BGN menerapkan pencegahan kontaminasi secara menyeluruh di dapur MBG. Langkah ini dilakukan sejak bahan baku diterima hingga makanan disajikan, agar keamanan pangan tetap terjaga,” ujar Hida di Jakarta, Rabu (19/3).

Selain langkah preventif, BGN juga melakukan pengawasan keamanan pangan secara berkelanjutan melalui sistem pemantauan, inspeksi rutin, serta evaluasi kinerja di tingkat Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Pengawasan ini memastikan standar keamanan pangan diterapkan secara konsisten di seluruh wilayah pelaksanaan.

Mengacu pada Keputusan Kepala BGN Nomor 15.1 Tahun 2024 Tentang Pedoman Umum Sistem dan Tata Kelola Badan Gizi Nasional untuk Program MBG, sistem pengawasan dirancang sebagai bagian dari pengendalian mutu dan manajemen risiko. Mekanisme ini memungkinkan deteksi dini terhadap potensi pelanggaran serta perbaikan cepat apabila ditemukan ketidaksesuaian di lapangan.

Hida menambahkan bahwa pengawasan berkelanjutan merupakan kunci menjaga kepercayaan publik.

“Keamanan pangan MBG diawasi secara rutin dan berkelanjutan. Evaluasi ini penting agar standar tetap dipatuhi dan kualitas makanan bagi penerima manfaat selalu terjaga,” tutup Hida.

Biro Hukum dan Humas
Badan Gizi Nasional