Standar Global Diterapkan dalam Dapur MBG

Jakarta — Badan Gizi Nasional (BGN) menegaskan bahwa pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) mengadopsi praktik terbaik industri pangan global melalui penerapan standar keamanan pangan yang selaras dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan Codex Alimentarius. Pendekatan ini memastikan pengelolaan pangan MBG berjalan modern, kredibel, dan setara dengan praktik internasional.

Penerapan standar tersebut mengacu padaKeputusan Kepala BGN RI NO. 52.2 Tahun 2025 Tentang Pedoman Sertifikasi Keamanan Pangan Pada SPPG. Dalam pedoman ini, prinsip-prinsip keamanan pangan internasional diintegrasikan ke dalam sistem sertifikasi SPPG, sehingga seluruh proses pengelolaan pangan dilakukan secara terstandar dan berbasis risiko.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, menyampaikan bahwa harmonisasi dengan standar global menjadi bagian dari upaya BGN menjaga kualitas MBG. “BGN memastikan dapur MBG menerapkan prinsip keamanan pangan yang sejalan dengan SNI dan Codex Alimentarius, sehingga mutu dan keamanannya dapat dipertanggungjawabkan secara nasional maupun internasional,” ujar Hida di Jakarta, Minggu (29/6).

Dalam praktiknya, SPPG diwajibkan menerapkan sistem pengendalian risiko pangan yang mencakup analisis bahaya, penetapan titik kendali kritis, serta prosedur pemantauan dan evaluasi berkelanjutan. Pendekatan ini merupakan praktik umum dalam industri pangan global dan diadopsi untuk menjamin keamanan pangan MBG.

Hida menambahkan, penerapan standar global juga memperkuat citra MBG sebagai program yang dirancang secara profesional. “Dengan standar yang jelas dan terukur, MBG tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga menunjukkan tata kelola pangan yang modern dan kredibel,” katanya.

Harmonisasi standar ini sekaligus menjadi benchmark dalam pengelolaan program pangan berskala besar di Indonesia. Melalui pendekatan tersebut, kualitas layanan MBG dapat dijaga secara konsisten di berbagai daerah dengan standar yang sama.

Biro Hukum dan Humas
Badan Gizi Nasional